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葡萄酒的年份是否真的重要

文章作者:招商展会 上传时间:2020-02-04

   葡萄酒的年份是最被人们热议的葡萄酒话题之一,正如人们常把82年的拉菲挂在嘴边。一些好年份的葡萄酒天价难求,而部分年份不佳的葡萄酒却无人问津。葡萄酒年份真的重要吗?

  

   事实上,年份的概念也许是最被曲解的葡萄酒概念。年份关系到葡萄生长过程中的气候,然而,在葡萄园管理中,同一个小产区不同的葡萄园的微气候都存在着很大差异。作为普通消费者,不用深究不同年份葡萄园的微气候差异。

  

   其次,年份的概念更多地是用于处于种植葡萄的边缘气候的产区,如法国波尔多。对于气候较为炎热、阳光更加充足的地区,例如西班牙,美国加州来说,年份的因素就没有那么突出。此外,同一年份每个产区的天气情况都有所不同,2010年对于波尔多来说是一个好年份,但对于世界上其他的葡萄酒产区来说,则并不意味着什么。

  

   年份影响了葡萄的生长过程,然而,葡萄最后成为葡萄酒,其中的仍有许多复杂的环节。现代酿酒技术已经将同一酒庄的同一款葡萄酒的年份差异降到最小。

  

   1982年份被认为是波尔多的世纪年份。以玛歌(Chateau Margaux)为例,并不出名的1983年份近几年才进入了适饮期。葡萄酒有其不同的适饮期,正如备受瞩目的2005年份勃艮第受到市场追捧,许多被过早地饮用完,然而2004年份和2006年份目前正适饮,却仍有库存并价格更低。

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